Máy làm đá bia cho quán nhậu: chọn đúng sản lượng, cỡ đá và chi phí vận hành
Th9
Máy làm đá bia cho quán nhậu nên được chọn theo lượng đá dùng thực tế, đặc biệt vào buổi tối khi khách đông. Nhiều chủ quán nhìn vào con số “150 kg/ngày” hoặc “300 kg/ngày” rồi quyết định ngay. Con số đó quan trọng, nhưng chưa trả lời được ba câu hỏi: mỗi ngày quán dùng bao nhiêu đá, giờ cao điểm cần sẵn bao nhiêu đá và máy sẽ chạy trong điều kiện nào?
PEMIC gợi ý một cách chọn máy dễ áp dụng: đo nhu cầu của quán trước, sau đó đối chiếu sản lượng 24 giờ, sức chứa thùng đá, kích thước viên và phương án lắp đặt. Làm rõ bốn yếu tố này giúp anh/chị chọn máy sát nhu cầu hơn và chủ động phục vụ khi quán đông.
1. Tính nhu cầu đá của quán trước khi chọn máy làm đá
Hãy ghi lại số ly hoặc xô bia phục vụ trong một ngày đông khách và lượng đá thực dùng cho mỗi đơn. Cộng thêm đá dùng cho nước giải khát, khu bếp và phần hao hụt thực tế. Công thức tham khảo:
Nhu cầu đá/ngày = đá dùng cho bia và đồ uống + đá dùng cho khu bếp + lượng hao hụt.
Ví dụ minh họa: nếu quán bán 400 ly/ngày, mỗi ly dùng 0,2 kg đá, lượng đá cho đồ uống là 80 kg. Nếu phần dùng thêm và hao hụt của chính quán là 20%, tổng nhu cầu ước tính là 96 kg/ngày. Các giả định này chỉ để minh họa; khi chọn máy cần thay bằng số cân tại quán.
Sau đó, hãy xem riêng ba giờ đông nhất: quán cần lấy ra bao nhiêu kg đá trong khoảng thời gian đó? Sản lượng “kg/24 giờ” nói về lượng đá máy tạo ra theo thời gian; dung tích thùng chứa nói về lượng đá có thể dự trữ. Thùng chứa 118 kg không có nghĩa máy tạo ngay 118 kg khi vừa bật. Vì vậy, quán bán mạnh vào buổi tối cần lên lịch chạy và tích đá trước giờ mở cửa.
2. Các lựa chọn máy làm đá bia PEMIC đang có trên website
| Model | Sản lượng đang niêm yết | Thùng chứa | Kích thước viên đá | Điểm cần cân nhắc |
|---|---|---|---|---|
| P-150A-76 | 150 kg/24 giờ | 118 kg | 76 × 38 × 28 mm | Có lựa chọn tản nhiệt theo vị trí lắp đặt. |
| P-300A(O)-76 | 270 kg/24 giờ | 200 kg | 76 × 38 × 22 mm | Cần xem 270 kg/24 giờ trên trang thông số, không suy ra sản lượng từ tên model. |
| P-300A(O)-85 | 300 kg/24 giờ | 148 kg | 85 × 38 × 28 mm | Viên dài 85 mm; nên thử với ly và cách phục vụ của quán. |
| P-550A(O)-76 | 500–550 kg/24 giờ | 400 kg | 76 × 38 × 22 mm | Cục nóng đặt rời; cần khảo sát đường lắp và vị trí thoát nhiệt. |
Lưu ý: Đây là thông số đang hiển thị trên từng trang sản phẩm. Trước khi đặt hàng, hãy đối chiếu đúng mã máy, phiên bản tản nhiệt và cấu hình thùng chứa trên báo giá. Nếu quán thích viên đá dài 85 mm, nên thử đá trong loại ly đang dùng thay vì chỉ nhìn kích thước trên giấy.
3. Vì sao cùng ghi sản lượng theo ngày, kết quả tại quán có thể khác?
Nhiệt độ không khí quanh máy, nhiệt độ nước cấp, độ thông thoáng nơi tản nhiệt, chất lượng nước và thời gian máy thực sự chạy đều ảnh hưởng đến lượng đá thu được. Để đánh giá một máy trong điều kiện gần với quán, nên ghi cùng một cách các dữ liệu sau:
- Nhiệt độ môi trường tại vị trí đặt máy và nhiệt độ nước đầu vào; nếu muốn đánh giá ở 30°C, cần đo và ghi rõ 30°C là nhiệt độ môi trường, không nhầm với nhiệt độ nước.
- Mã máy, kiểu tản nhiệt, nguồn điện và vị trí lắp cục nóng (nếu có).
- Giờ bắt đầu, giờ kết thúc, số mẻ và khối lượng đá cân được; ghi rõ đá đã được lấy ra khỏi thùng trong quá trình thử hay chưa.
- Số điện đo bằng đồng hồ trong cùng khoảng thời gian.
Một video quay máy đang chạy tại quán sẽ hữu ích hơn nếu đi kèm những số đo này. Chỉ nhìn số mẻ hoặc một khay đá đẹp thì chưa đủ để kết luận sản lượng trong 24 giờ. Khi tư vấn, anh/chị có thể yêu cầu phương án kiểm tra phù hợp với điều kiện lắp đặt của mình.
4. Đọc đúng công suất điện và tính chi phí trên mỗi kg đá
Con số công suất điện ghi trên tem máy là công suất, không phải số điện tiêu thụ cho một kg đá. Muốn biết chi phí tại quán, hãy đo lượng điện dùng trong một khoảng thời gian và cân lượng đá thu được trong chính khoảng đó:
Điện năng trên mỗi kg đá (kWh/kg) = điện năng đo được (kWh) ÷ khối lượng đá thu được (kg).
Nhân kết quả với đơn giá điện thực tế của cơ sở để ước tính tiền điện/kg đá; cộng thêm nước, vật tư lọc và bảo trì nếu muốn tính đầy đủ. Cách này cũng giúp chủ quán so sánh chi phí tự làm đá với hóa đơn mua đá bên ngoài bằng số liệu của chính mình, thay vì dựa vào một mức tiết kiệm chung cho mọi quán.
5. Khi xem giá, hãy hỏi rõ cấu hình và dịch vụ đi kèm
Riêng máy làm đá bia P-150A-76 có phiên bản không có cục nóng ngoài và có cục nóng ngoài. Một báo giá hữu ích nên ghi rõ phiên bản máy, thùng chứa, vật tư cấp và thoát nước, phương án vận chuyển và lắp đặt, cùng điều kiện bảo hành. Với máy có cục nóng rời, cần khảo sát thêm vị trí đặt cục nóng và chiều dài đường lắp đặt.
Thông tin đang công khai trên trang sản phẩm PEMIC là bảo hành chính hãng 12 tháng và hỗ trợ đổi mới trong 7 ngày đầu nếu lỗi từ nhà sản xuất theo điều kiện áp dụng. Trước khi chốt đơn, anh/chị nên yêu cầu ghi rõ cách tiếp nhận sự cố, phạm vi hỗ trợ tại địa điểm lắp đặt và hạng mục bảo trì sau bảo hành trong đơn hàng hoặc hợp đồng.
Câu hỏi thường gặp
Máy làm đá bia 150 kg/ngày có đủ cho quán nhậu không?
Có thể đủ nếu nhu cầu đá thực tế của quán, kể cả phần dùng thêm và hao hụt, nằm trong khả năng vận hành đã xác nhận tại nơi lắp đặt. Cần kiểm tra thêm lượng đá phải có sẵn vào giờ cao điểm, chứ không chỉ so tổng kg/ngày.
Máy làm đá bia có tên “300” thì có chắc làm 300 kg/ngày không?
Không nên suy ra sản lượng từ tên model. Chẳng hạn, trang máy làm đá bia P-300A(O)-76 hiện niêm yết 270 kg/24 giờ, còn máy làm đá bia P-300A(O)-85 niêm yết 300 kg/24 giờ. Hãy đọc thông số của đúng phiên bản trong báo giá.
Nên chọn đá 76 mm hay 85 mm?
Hãy thử viên đá với loại ly, xô và cách phục vụ thực tế. Kích thước đá cần phù hợp trải nghiệm uống và thao tác của nhân viên; sản lượng, sức chứa thùng và mặt bằng lắp đặt vẫn là những yếu tố phải xem cùng lúc.
Chọn máy làm đá bia theo quán của bạn
Một chiếc máy phù hợp là chiếc máy tạo được lượng đá quán cần, dự trữ đủ cho giờ cao điểm và lắp đặt đúng điều kiện kỹ thuật. Gửi PEMIC số ly phục vụ ngày đông khách, lượng đá dùng trong ba giờ cao điểm, ảnh vị trí lắp máy và nguồn nước đang sử dụng. Đội ngũ tư vấn sẽ giúp anh/chị đối chiếu các lựa chọn máy làm đá bia và nhận báo giá theo đúng cấu hình cần lắp.
Tư vấn máy làm đá PEMIC: 0886 128 448· Xem cấu hình P-150A-76
