Lưu trữ tác giả: Quốc Bảo

Trong vài năm trở lại đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến một xu hướng rất rõ ràng: ngày càng nhiều quán cà phê, trà sữa, nhà hàng ưu tiên lựa chọn máy làm đá thương hiệu Việt thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào hàng nhập khẩu. Đây không chỉ là quyết […]

Sự thật phía sau mùi đá & những rủi ro nhiều quán đang bỏ qua Trong kinh doanh đồ uống, đá viên là nguyên liệu “thầm lặng” nhưng ảnh hưởng cực lớn đến trải nghiệm khách hàng. Một ly cà phê, trà sữa hay nước ép dù công thức chuẩn đến đâu, nếu đá có […]

Trong ngành F&B, có những chi phí nhìn thấy ngay – như mặt bằng, nhân sự, nguyên liệu. Nhưng cũng có những yếu tố âm thầm quyết định chất lượng và lợi nhuận lâu dài. Đá viên là một trong số đó. Một ly cà phê đá, một ly trà sữa, một ly cocktail… tất […]

Giải đáp chi tiết về tuổi thọ máy làm đá và cách sử dụng bền 5–7 năm Khi đầu tư máy làm đá cho quán cà phê, nhà hàng hay mô hình F&B, một trong những câu hỏi được quan tâm nhất là:👉 Máy làm đá dùng được bao lâu?👉 Tuổi thọ máy làm đá […]

(Chủ quán nên đọc kỹ để tránh “tiền mất – đá không đủ dùng”) Đầu tư máy làm đá là quyết định quan trọng với quán cà phê, trà sữa, nhà hàng hay quán ăn. Chỉ cần chọn sai công suất, sai loại máy hoặc bỏ sót vài chi tiết trong hợp đồng, bạn có […]

Vào mùa cao điểm (mùa nóng, lễ Tết, cuối tuần đông khách), máy làm đá thường phải vận hành với cường độ cao hơn gấp 1,5–2 lần so với ngày thường. Nếu không được bảo trì đúng cách, máy rất dễ gặp tình trạng làm đá chậm, đá hôi, đá đục, thậm chí ngừng hoạt […]

Với các quán cà phê nhỏ, quán nước mang đi, tiệm trà sữa quy mô ít bàn hoặc quán mới mở, câu hỏi thường gặp nhất là: có nên đầu tư máy làm đá mini hay tiếp tục mua đá bên ngoài? Và nếu đầu tư, máy làm đá mini có thực sự đủ dùng […]