Lưu trữ tác giả: Quốc Bảo

Trong vận hành quán cà phê, trà sữa hay nhà hàng, thiếu đá là một trong những tình huống “chí mạng” nhất. Không ít quán đầu tư máy làm đá nhưng vẫn rơi vào cảnh giờ cao điểm phải đi mua đá ngoài, làm tăng chi phí và ảnh hưởng chất lượng đồ uống. Nguyên […]

Khi đầu tư thiết bị cho quán cà phê, trà sữa hay nhà hàng, điều chủ quán quan tâm nhất không chỉ là giá – mà là độ ổn định sau một thời gian vận hành thực tế. Vậy sau 6 tháng sử dụng, khách hàng đánh giá máy làm đá PEMIC như thế nào?Liệu […]

7 dấu hiệu “báo động” chủ quán không nên bỏ qua Ở giai đoạn đầu mở quán cà phê, trà sữa hay nhà hàng nhỏ, rất nhiều chủ quán lựa chọn máy làm đá mini hoặc bán công nghiệp để tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Đây là quyết định hợp lý, miễn […]

Trong vận hành quán trà sữa, thiếu đá là một trong những sự cố phổ biến nhất – đặc biệt vào giờ cao điểm (chiều tối, cuối tuần, ngày nắng nóng). Điều đáng nói là tình trạng này xảy ra ngay cả ở những quán bán tốt, không chỉ quán nhỏ hay mới mở. Vậy […]

Trong ngành F&B, rất nhiều chi phí vận hành “nhỏ nhưng dai dẳng” khiến lợi nhuận bị bào mòn từng ngày. Một trong số đó chính là chi phí mua đá viên – khoản chi mà nhiều chủ quán không để ý vì phát sinh theo ngày, không trả một lần. Câu hỏi đặt ra […]

Tổng quan nhanh về máy làm đá PK-65 Trong kinh doanh F&B, đá viên sạch – đủ – kịp giờ cao điểm là yếu tố sống còn. Thiếu đá không chỉ làm gián đoạn vận hành mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng. Đó là lý do máy làm đá PK-65 […]

Nhiều chủ quán chỉ quan tâm đến giá mua ban đầu, nhưng lại bỏ qua chi phí điện – nước – bảo trì trong suốt quá trình sử dụng. Thực tế cho thấy: 👉 Vì vậy, tiết kiệm điện = tiết kiệm chi phí dài hạn, đặc biệt quan trọng với quán vừa và nhỏ. […]

Khi vận hành một quán cà phê, đặc biệt ở phân khúc 50–100 khách mỗi ngày, chất lượng đồ uống không chỉ đến từ hạt cà phê hay máy pha, mà còn phụ thuộc rất nhiều vào đá viên. Đá không chỉ để làm lạnh, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, độ […]

Sau Tết là thời điểm vàng để mở quán cà phê, trà sữa, nước ép. Nhu cầu tiêu dùng tăng trở lại, mặt bằng trống nhiều, chi phí nhân sự ổn định hơn. Tuy nhiên, rất nhiều chủ quán mới băn khoăn: Có nên đầu tư máy làm đá ngay từ đầu không, hay cứ […]